アボカドとバナナのティラミス

3月
2014
09

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アボカドティラミス完成

材料

アボカドクリーム
  • アボカド 1/2個
  • ココナッツクリーム 大さじ3
  • メープルシロップ 大さじ2
  • 白みそ 大さじ1/2
  • レモン汁(果実から絞ったもの) 大さじ1
バナナクリーム
  • バナナ 1本
  • ココナッツクリーム 大さじ1
  • メープルシロップ 大さじ2
コーヒーカステラ
  • 食パン 1枚
  • インスタントコーヒー 小さじ2
  • ブランデー 大さじ1
  • お湯 50cc
  • ココアパウダー 大さじ1程度
  • メープルシロップ 大さじ1

作り方

  1. アボカドクリーム・バナナクリームは、それぞれ材料をブレンダーかミキサーで混ぜ合わせてなめらかなクリーム状にしておきましょう。
  2. ティラミス用コーヒーカステラを作ります。まず、食パンを軽くトースターで焼いた後、2㎝角にカットします。インスタントコーヒーに分量のお湯とブランデーを加えて濃いめのコーヒーシロップを作り、パンの形がくずれないように、浸したらすぐにザルにあげておきます。
  3. 容器の底に、半量のコーヒーカステラを敷いたらメープルシロップをまわしかけ、その上にアボカドクリーム、バナナクリームと重ね、この作業を2回繰り返します。
  4. 最後に重ねたバナナクリームの上に、茶こしなどの目の細かいザルを使ってココアパウダーをまわしかければ完成です。