「日本酒ゼリーのヨーグルトあえ」

3月
2014
09

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日本酒完成

<材料>3人分

(カシスゼリー)

・日本酒 300g
・カシスジャム(なければブルーベリージャムでも可) 100g
・寒天 2.5g

・ヨーグルト 210g
・ミント   適量
(作り方)

1)日本酒200ccとカシスジャムをあわせ、ジャムの粒が残らないように濾します。

2)残りの日本酒100gと寒天を鍋に入れて煮溶かし、粗熱が取れたら1と混ぜて型に入れ冷蔵庫で冷やします。

3)固まったカシスゼリーを1cm角のダイス型に切り、ワイングラスにヨーグルト・カシスゼリー・ミントを盛り付けて完成です。